【空间】麻辣空间火锅底料品类重塑 “无需炒作,一步到位”!

    麻辣空间火锅底料品类重塑 “无需炒作,一步到位”!

火锅行业的迅猛发展引起了全社会的注目，正所谓忽如一夜春风来，满城都是火锅店。其实除了火锅店吃火锅外，火锅底料行业也是发展迅猛，三五好友，在家亲手煮火锅成为一种休闲新时尚。作为中国清油火锅的开创者及领袖品牌麻辣空间，更是抓住了消费者的核心诉求，开创了火锅底料的消费新时代。

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2009年，火锅行业正处于发展中时期，过去我们常见的火锅底料都是最传统的套袋板砖式，麻辣空间在市场调查，发现因为底料味不足，很多消费者习惯重新配料对火锅底料二次加工。而火锅底料二次加工也会导致火锅味道不够纯正，在吃火锅的过程中，漂浮的火锅底料渣更是影响消费者的体验。通过这一点调查结果，麻辣空间决定从消费者角度出发，创造出了一种全新的方式油料分离的——清油火锅技术，也就是无渣清油火锅生产技术，无渣无泡，荣获了国家专利（201510508289.2），此举带了火锅底料行业革命性的改变。

麻辣空间在成都郫都区中国川菜产业化园区拥有一万五千平米的标准化生产基地，并取得国际认可的haccp体系认证、及iso22000食品安全管理体系认证，为消费者和餐饮客户提供高品质底料产品。麻辣空间底料生产基地设有专门的实验室及工艺室，并在车间设有中试区域，配有小试及中试用的各种设备及工具（例如：小型胶体磨、小型均质机及小型炒锅等）。麻辣空间底料炒制好后，区别于传统工艺的直接包装，采用独有的真空搅拌浸提技术，使辣椒、花椒中的呈味呈香物质通过真空搅拌浸提技术最大程度融解到清油中，从而保证不添加任何色素和香精，就能使火锅底料麻辣鲜香。区别于传统火锅底料的制作，经过真空搅拌浸提后，再将辣椒、花椒等原料的残留物过滤掉，只留下精华的火锅油。过滤掉渣料后的火锅油避免了香辛料在锅里久煮后上火的情况。

同时，在麻辣空间门店，更是开启了现场开袋现场调锅一次性清油锅底的先河，赢了消费者的喜爱。在底料产品推广方面，针对麻辣空间产品清油火锅特点：麻辣鲜香、好吃不上火、健康不油腻，结合当时的选秀热潮提出了无需炒作的品牌概念，全面释放了麻辣空间产品特性，让消费者更直观的了解到品牌核心价值。

2014年，麻辣空间对底料产品进行了全新改革，对产品接口巧妙的设计，帮助麻辣空间实现了产品规范化。而包装上麻辣空间再次升级，以火锅铁锅黑色，汤底红色为灵感，创造了以黑色打底，字为红色的全新清油火锅底料产品，化繁为简，把麻辣空间清油火锅文化植入到了无需炒作，一步到位之中，从市场众多产品中跳脱而出，完美重塑了麻辣空间底料产品的品牌价值。

麻辣空间火锅底料的一系列蜕变，也让清油火锅在火锅底料市场被越来越多的消费者所认同。如今，麻辣空间底料产品出口包括美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、瑞士、德国、奥利地等20多个国家，因其独特的口感味型更是高出同类产品（海底捞海外售价25-28美元，麻辣空间33-36美元）8美元售价进行销售，年销售额突破2亿元，全渠道覆盖全国销售布局，线下一级合作经销商达100多家，线下终端销售网点达2万家。麻辣空间天猫、京东旗舰店于2015年已成功进驻，拥有线上多个自媒体粉丝数量达20万。公司将持续为消费者提供美味、安全、方便、健康的消费体验。

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